FABRICE GILLOTTE NORGES-LA-VILLE, BEAUNE, DIJON Meilleur Ouvrier de France en chocolatier-confiseur
Comme le dit Fabrice Gillotte “Si je n’avais pas été chocolatier je serais architecte”. La création d’un chocolat nécessite une construction du goût, un équilibre délicat, une maîtrise de la matière pour atteindre un idéal, une perfection convoitée. L’univers FG émerveille par sa créativité, sa poésie et la finesse des saveurs. Chacune de ses créations raconte une histoire, un voyage, un tableau, un plat… son inspiration est inépuisable. Griffées sur un cahier, notées dans son téléphone, les idées viennent et se bousculent. Les accords gustatifs et artistiques sont minutieusement travaillés jusqu’à obtenir l’harmonie tant recherchée.
Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-Confiseur en 1991, sept fois lauréat des Awards du Chocolat, Fabrice Gillotte fait partie de l’avant garde chocolatière internationale. Perpétuellement tournée vers l’innovation, presque comme une provocation, c’est aujourd’hui la mention de Créateur Chocolatier qui définit l’homme.
Distinctions :
- MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE Chocolatier-Confiseur en 1991
- Award du chocolat – Club des croqueurs de chocolat en 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014
- Incontournable du chocolat – Club des croqueurs de chocolat en 2015, 2016, 2017
Vous rendre à la boutique de Dijon, au grand atelier de Norges-la-Ville, à la boutique de Beaune.